herkese hayırlı haftalar
rahmetli anneciğimin çok güzel yemekler yapardı.en güzel yaptığı yemeklerden biride tas kebablı pilavdı .şimdi bizim evdede en sevilen yemeklerdendir.yapımı kolay lezzeti harika .
malzemeler:tas kebabı için
yarım kilo kadaryağsız kuşbaşı
bir tane kuru soğan
bir yemek kaşığı biber , iki yemek kaşığı domates salçası
dört beş diş sarımsak
bir kaşık tere yağı,bir çay bardağı kadar sıvı yağ
tuz kara biber
pilavı için:
bir kase kadar haşlanmış nohut
üç su bardağı pirinç
tas kebabının bütün malzemeleri iyice karıştırılır.yoğrulan malzemeler uygun büyüklüktebir kaseye doldurulur.pilav tavasına ters çevrilir.tasın üzerine ağırlık olması için havanı koyalım.sıcak suyunu ilave ederek kısık ateşte kırk beş dakika kadar pişirelim. arada bir havanı hafif oynatarak etin su almasını sağlayalım.daha sonra pirinçleri iyice yıkadıktan sonra her tarafına eşit şekilde yayalım. nohutuda ilave ettikten sonra biraz daha sıcak su ilavesiyle pişirelim .suyunu çektikten sonra havanı aılp pilavı demlenmeye bırakalım.
iyice demlenen pilavın içinden etleri dağıtmadan kaseyi çıkaralım.servise hazır .etin ve diğer malzemelerin lezzetiyle pişen pilavın tadına doyum olmayacaktır. ayranla servis tavsiyemdir. …
afiyet şifa olsun…..
